Sobre ÓLEOS - Nutrição é Prevenção!

Esclareço aqui sobre a composição de alguns óleos e gorduras e deixo claro porque não pe bom usar o óleo de coco corriqueiramente e porque o óleo de canola é o melhor em sua composição. Ao final do vídeo você pode ver a tabela de composição dos óleos e gorduras.

CUIDADO COM AS RECOMENDAÇÕES! Tenho visto postagens diversas recomendando banha de porco e óleo de coco. Vejam bem: gorduras saturadas são pró-inflamatórios!, assim como ômega 6 (óleo de milho e de girassol) e gorduras hidrogenadas. O ômega-3 (peixes e tb óleo de canola) e ômega-9 (azeite e óleo de canola) são anti-inflamatórios. O mecanismo das gorduras saturadas consiste no seguinte: A gordura saturada, seja ela vinda da gordura animal, como exemplificado aqui em banha de porco, também presente nas carnes vermelhas, ou da gordura vegetal (o coco é 92℅ saturado) se liga no receptor celular TLR4, desencadeando a liberação de citocinas inflamatórias, que alteram a fosforilação do IRS 1, e assim prejudicam o funcionamento normal do receptor de insulina. A gordura saturada (as citadas aqui e também as hidrogenadas) aumentam o LDL, fração do colesterol responsável pela aterosclerose. Ou seja, gordura saturada leva ao diabetes tipo 2 e ao infarto. Esse modismo de banha e óleo de coco representa um grande perigo. Sejamos responsáveis com a população.

ARTIGOS RELACIONADOS:
High Fat Diet-Induced Gut Microbiota Exacerbates Inflammation and Obesity in Mice via the TLR4 Signaling Pathway
Kyung-Ah Kim, Wan Gu, In-Ah Lee, Eun-Ha Joh, Dong-Hyun Kim
Gut Microbiota Worsens Inflammation and Obesity.October 2012 | Volume 7 | Issue 10

Sobre a ação ANTI-CANCERÍGENA DO ÓLEO DE CANOLA, inibindo a ação do Azoxymethano, indutor de cancêr de colon:
"Canola Oil Influence on Azoxymethane-induced Colon
Carcinogenesis, Hypertriglyceridemia and Hyperglycemia in
Kunming Mice"
Xiao-Qiong He et cols.
Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, Vol 15, 2014

Sobre a prevenção do câncer e redução do LDL colesterol:
2015 Bentham Science Publishers
"A Study on the Specifications of Cold Pressed Colza Oil""
Zahra Yazdani-Nasab1 and Zahra Piravi-Vanak

Este diz que as melhorias encontradas em alguns estudos com o uso de óleo de coco devem levar em conta o tipo de dieta, não sendo recomendado seu uso em dietas ocidentais, ou seja, que já utilizem gorduras saturadas, como as carnes. E ele aumenta o VLDL, mesmo quando reduz o LDL:
"Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans."
Arunima S, Rajamohan T
Nutr Rev. 2016 Apr;74(4):267-80

"Posicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e da Associação Brasileira para o Estudo da
Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) sobre o uso do óleo de coco para perda de peso."
http://www.endocrino.org.br/media/uploads/posicionamento_oficial_%C3%B3leo_de_coco_sbem_e_abeso.pdf

SObre o aumento do LDL em coelhos com o óleo de coco, comparado com outros óleos:
"To Study the Effect of Diet Supplementation with Coconut Oil,
Mustard Oil and Sunflower Oil on Blood Lipids in Rabbit"
N. D. Soni • Urmila Choudhary • Praveen Sharma •
Amitabh Dube
Ind J Clin Biochem (Oct-Dec 2010) 25(4):441–442

Sobre a redução do colesterol com o uso de óleo de canola:

"High-oleic rapeseed (canola) and flaxseed oils modulate serum lipids and inflammatory biomarkers in hypercholesterolaemic subjects"
Gillingham LG1, Gustafson JA, Han SY, Jassal DS, Jones PJ.
Br J Nutr. 2011 Feb;105(3):417-27

"Evidence of health benefits of canola oil"
Lin Lin, Hanja Allemekinders, Angela Dansby, Lisa Campbell, Shaunda Durance-Tod, Alvin Berger, and Peter JH Jones
Nutr Rev. 2013 Jun; 71(6): 370–385.